孙君社, 主编
出版社：化学工业出版社
年代：2006
定价：
本书阐述了酶学及酶工程的一般概念及其发展和应用的基本技术和理论，同时附有常用酶的检测方法和工业酶制剂的标准。
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酶与酶工程及其应用是化学工业出版社于2006.04出版的中图分类号为 Q55 ,Q814 的主题关于 酶－生物工程 ,酶学 的书籍。
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