欧洲饮食文化史

欧洲饮食文化史

(德) 希施费尔德, 著

出版社:广西师范大学出版社

年代:2006

定价:25.0

书籍简介:

本书是一部由食物的变迁、食物烹调的要素和饮食的不同方式拼成的一幅饮食文化史多面图。时间跨度从石器时代经过早期的发达文化、古希腊罗马时期和中世纪,一直到当代的准基因食品。作者从远古时代开始,叙述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、中世纪及现代早期的食物,直至当代饮食潮的回归。书中贯穿的一条主线就是:每一时期的饮食文化及其特有的饮食行为,反映了当时时代的政治与社会的条件和价值标准,也反映了对饮食十分重要的传统和变化,强调了食物以及进食首先是在经济、政治、文化和气候的范围内说明和解释了人与社会处境的关系。

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书籍详细信息
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丛书名饮食文化
9787563360123
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出版地桂林出版单位广西师范大学出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

欧洲饮食文化史是广西师范大学出版社于2006.04出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化史-欧洲 的书籍。