出版社:华东师范大学出版社
年代:2019
定价:25.0
本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材,内容包括:食品加工过程中的基本理论;通用设备的基本原理,食品设备使用安全技术,食品生产设备常用材料和管材部件选用,常用输送设备、食品粉碎、均质设备、食品分离设备、食品混合设备、传热设备、食品浓缩设备、食品干燥设备、食品制冷设备的操作技术。本书适用于职业教育。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品通用设备站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 上海 | 出版单位 | 华东师范大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
食品通用设备是华东师范大学出版社于2019.出版的中图分类号为 TS203 的主题关于 食品加工设备-高等职业教育-教材 的书籍。