出版社：中国轻工业出版社
年代：2004
定价：36.0
本书论述了香精及其原材料的品质控制，各种清油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学成分与加工工艺。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品香精的化学与工艺学站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 美国现代食品科技系列 | ||
| 9787501945733 如需购买下载《食品香精的化学与工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
食品香精的化学与工艺学是中国轻工业出版社于2004.11出版的中图分类号为 TS264.3 的主题关于 香精，食用－化学成分 ,香精，食用－生产工艺 的书籍。