食品卫生检验学

书籍简介:

本书分上、下两篇，上篇为食品卫生检验概述，介绍了食品卫生检验目的、意义、历史沿革、方法等。下篇为食品卫生检验操作，介绍了各种食品的检验方法，包括各类食物，如肉制品、乳制品、谷物、蔬菜、水果等各类食品的检验标准、方法等。全书内容实用，具有较强的教学功能。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品卫生检验学是辽宁科学技术出版社于2018.9出版的中图分类号为 R155.5 的主题关于 食品卫生－食品检验 的书籍。