马自超, 陈文田, 李海霞, 编著
出版社：中国轻工业出版社
年代：2019
定价：68.0
本书内容可分为五部分。第一部分介绍姜黄素原料、成分及性质；第二部分介绍姜黄素及其衍生物的生产方法；第三部分介绍姜黄素保健品的应用；第四部分介绍姜黄素在医药方面的应用；第五部分介绍姜黄素抗癌药物的应用。
姜黄素及其功能性应用是中国轻工业出版社于2019.9出版的中图分类号为 R282.71 的主题关于 姜黄－基本知识 的书籍。
许东晖, 梅雪婷, 主编
彭文, 主编
陈玉娟, 李立, 杨惠玲, 主编
(美) 克丽丝滕·布特拉 (Kristen Butera) , (美) 斯塔凡·埃尔格雷德 (Staffan Elgelid) , 著
孟宪军, 主编
李湘洲, 周军, 旷春桃, 著
胡献国, 胡爱萍, 主编
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