果蔬贮藏与加工技术

果蔬贮藏与加工技术

王彩霞, 主编

出版社:中国商业出版社

年代:2017

定价:45.0

书籍简介:

果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理技术、果蔬贮藏方式、常见果蔬的贮藏技术、果蔬加工方式等,果蔬贮藏与加工技术是经济林果类、食品类、园艺类、园林类专业必修的课程,全书构思新颖、图文并茂、直观易懂、突出实践、便于操作。本书适用于高等职业院校的学生及从事果蔬贮藏加工技术的生产、经营及企业策划的读者群。

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书籍详细信息
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9787504499172
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出版地北京出版单位中国商业出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

果蔬贮藏与加工技术是中国商业出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬保藏 ,果蔬加工 的书籍。