出版社：化学工业出版社
年代：2010
定价：25.0
本书内容包括食品工程原理、稻米与小麦、糖与糖果、发酵食品、食用油脂和乳制品等。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
普通食品工艺学是化学工业出版社于2010.3出版的中图分类号为 TS201.1 的主题关于 食品工艺学－高等学校－教材 的书籍。