酒水与酒吧管理

书籍简介:

本书从酒水知识、鸡尾酒制作以及酒吧管理等方面入手，详细介绍了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、质量等级、著名品牌、多种著名鸡尾酒的调制，以及酒吧的设施设施工具、工作程序、服务标准、管理方法等。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒水与酒吧管理是杭州出版社于2008.06出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒－基本知识 ,餐厅－经营管理 的书籍。