何永智

序一： 三十年民企样本

序二：精彩何永智

自序： 生命必须更精彩

引言 数字背后的激扬人生

一、我的传奇：人生中10件意想不到的事

二、小天鹅创造的6个“第一”

三、我打造的重庆3张“名片”

第一章 就想让火锅更“火”

《舌尖上的中国》介绍火锅的场面让人垂涎欲滴，随处可见的火锅店很方便就能满足人们的口福。然而在享受美食的同时，你是否想到过为争夺“发源地”之名爆发的成渝火锅大战？是否知道央视爆出的重庆火锅“石蜡事件”背后的真实故事？是否知道重庆火锅缘何风靡大江南北？

一、生死攸关：重庆火锅保卫战

1．石蜡事件：一篇炸开了锅的报道

2．做客《新闻会客厅》：还消费者一个真相

二、成渝火锅之争

1．遍地狼烟，谁主沉浮

2．“憨大姐”：火锅协会为了谁

3．舌战茶亭定乾坤

三、从舌尖上的重庆到舌尖上的中国

1．火锅溯源：吊脚楼边上的“盛宴”

2．破吉尼斯记录：万人“火锅宴”

3．走向世界的重庆火锅

第二章 飞扬的青春

诗圣杜甫有诗云：“冰雪净聪明，雷霆走精锐。”这可以说是我少女时代的真实写照。从豆蔻年华伊始，我便是个巧手裁缝，不仅会裁剪衣服，还会设计款式。除了做衣服，我还有唱歌、绘画、弹琵琶的爱好和特长，初学之时只因为喜欢。谁知，无心插柳柳成荫，这些爱好特长竟一次接一次地促成了我命运的改变……

一、这一方水土，这一方人

1．我的父亲母亲

2．最喜欢的玩具是针和线

3．何七妹儿是家里的一头“小牛”

4．知青时代的艰难岁月

5．“何家小裁缝”

二、青春啊，我拿什么来献给你

1．我的歌声嘹亮：河边吊嗓子

2．从挑沙工、挑水工到技术发明者的转变

3．送给师傅的帽子

4．千人之上的技术能手

三、灿烂的忧伤：遭遇“死缠烂打”

1．恋爱过山车：他超乎常人想象

2．廖长光的恋爱攻略

3．三年：感动与改变

四、牵手：我们一起走

1．600元的婚房

2．疯狂之举：大房换小房

3．两难的选择

4．创业：三张桌和三口锅

第三章 八一路上的“阿庆嫂”

最初的街边小店，连摆放三张桌子都拥挤不堪，我们只能打地铺睡觉。后来店里招了两个临时工后，狭窄的空间变得更加“捉襟见肘”，就只好拉上一条帘子作为隔墙，一边睡着工人，一边睡着我们……“筚路蓝缕，以启山林”，这就是我们当时创业时的真实情景。小店开业之初，遭遇连续亏损。为让小店起死回生，我痛下决心，苦心经营。终于，小店扭亏为盈，并出现了排队吃火锅的顾客“轧断街”的喜人景象……

一、“叫小天鹅吧，小天鹅会长大！”

1．从琴声中飞出的小天鹅

2．扭转连亏3月的局面

3．“鸳鸯火锅”的灵感

4．“20元，随便吃”：首创火锅自助餐

二、小天鹅火锅火了

1．来吃火锅的人“轧断街”

2．顾客说我像“阿庆嫂”

3．中国“火锅皇后”

4．观音桥再开新店

三、要做就做得不一样：我要让顾客百分之百回头

1．异国风情：给火锅加点“文化”佐料

2．给消费者独特的体验：“荔枝味火锅”的发明

第四章 走出重庆：大战成都衣冠庙

从光着膀子吃的街边小摊到装修阔气的豪华餐厅，火锅这种下里巴人的“贱食”已经华丽转身，成了商务人士的“歌舞伴餐”。不按常理出牌的小天鹅在成都迅速立足，而且生意愈加火爆。然而，风光的背后总隐藏着凶险，为此小天鹅也屡陷险境……

一、到省会去！

1．表弟一席话打动了我

2．剑走偏锋，选址荒郊

3．重金砸出个旗舰店

二、顺应潮流，出奇制胜

1．歌舞伴餐：一炮走红的“撒手锏”

2．“中国阿信”

3．孔繁森：特殊的缘分

三、痛并战斗着

1．风光背后的心酸事

2．小天鹅底料品牌之痛

3．向上游进军：食品加工厂带来的价值

第五章 扩张风暴：我被誉为“特许经营第一人”

小天鹅火锅的火爆，点燃了一位天津食客的激情，为了和小天鹅合作，他按照火锅底料的地址找了我三个多月。在天津成功开店后，小天鹅便开启了在省外开疆拓土的步伐。不经意间，我竟成了“中国特许经营第一人”！然而，就在加盟开展得如火如荼之时，一场前所未有的危机却向我袭来，难道小天鹅要就此折翅殒命吗？

一、天津模式

1．两包火锅底料带来的商机

2．突如其来的车祸

3．奇迹：六个月收回投资

4．扩张：拄着拐杖跑全国

5．思女，研发了子母火锅

二、危机来袭：我成了“救火员”

1．猴子掰包谷……

2．“何总，我们找一个咨询公司吧！”

三、新模式的成功

1．FDS为我开出的“药方”

2．退出一线当教练

3．闯入“全国连锁十强”

第六章 小天鹅宾馆：我的大学

就在小天鹅在火锅上获得巨大成功的时候，丈夫廖长光却提出要进军宾馆酒店业。是坚守自己熟悉的行业，还是大胆尝试多元化？这个问题曾困扰了我很久。为了爱，我怀着试错的心态同意了丈夫的坚持。出人意料的是，小天鹅宾馆不仅没有“拖死”火锅业，相反在科学管理上、人才培养上让小天鹅上了一个崭新的台阶。这又是什么原因呢？

一、“遵义会议”：小天鹅走到十字路口

1．我哭了：“如果失败了，连乞丐都不如”

2．为爱退步：打造重庆首个三星级宾馆

二、职业经理人带来新气象

1．职业经理人选就在身边

2．正规化管理：打造受人尊敬的“三星级”

3．试水商务连锁酒店

4．“和家盛宴”：新梦想的起点

三、我的大学：宾馆带来了什么

1．小天鹅的“黄埔军校”

2．品牌升华：从街边小店到国际餐饮名店

第七章 洪崖洞：悬崖上的舞蹈

每个人都是自己的人生导演，是喜剧还是悲剧，都由自己来编排。我从来不怕步入险滩，因为有两个法宝--坚韧不摧的信念和持之以恒的梦想。有时候，坚持能够让人取得意想不到的圆满。洪崖洞就是其中经典的案例，一个不懂房产的人，仅凭着满腔热情，一头扎进了连资深房产商都不敢接手的文化地产，哪里料想背后充满着凶险……

一、谁都不敢接的“烫手山芋”

1．7个董事5个反对

2．“巴渝情缘”：我一生的梦

3．“火锅皇后”轰动地产界

二、冲动的惩罚：刻骨铭心的“万州后遗症”

1．豪气冲天下万州

2．十万火急：资金链告紧

3．绝处逢生

三、悬崖上建“吊脚楼”：让巴渝文化复活

1．谁知我心：最信赖的设计师畏难而退

2．病房里召开一拨一拨会议

3．轮椅上的总指挥

4．风格之争：中式，还是西式？

四、“悬崖边上的女人”

1．出师不利，验收不合格

2．生死攸关，贵人相助

五、洪崖洞模式：大型城市旅游文化综合体

1．重庆城市新地标

2．复制洪崖洞：从长江到黄河

第八章 快乐的“甩手掌柜”

企业界有个至理名言：“最高明的管理者，不在市场里，不在企业里，而是在太平洋的某个小岛上，悠闲地钓鱼！”一个人即使有三头六臂，也不可能事必躬亲。一个智慧的领导，必然懂得如何放权。如今，我也和他们一样，学着劳逸结合，做一名快乐的“甩手掌柜”。而这，也是风投进入后带给我及小天鹅的最大变化。

一、 风投带来的变革

1．沈南鹏看上了小天鹅

2．资本的力量

二、我们的团队在锻炼中成长

1．选拔对的人：我的人才观

2．试错和授权

三、坚守与转型：小天鹅的新形象

1．传统与时尚之争

2．定位在时尚：美人美在行动

第九章 爱，让小天鹅高飞

弹指一挥间，小天鹅已迎来她的“而立之年”。每当回首小天鹅的成长之路，我的内心就充满愧疚。在为事业奋斗打拼的生命旅程中，我疏忽了太多太多：女儿的成长，丈夫的生活，家人的团聚……不过，我认为我这样做是值得的。因为，是我们共同的理解和爱，哺育了现在展翅高飞的小天鹅。

一、女儿：我心中的歉疚和自豪

1．在委屈中长大的女儿

2．从大洋彼岸传真回来的20万字

3．母女连心：“妈妈，你的腿没地方再断了”

4．从“平民公主”到“创二代”

二、小天鹅有一双“隐形的翅膀”

1．我和他

2．他把事情做大，我把事情做好

3．黄金搭档：“你办事，我放心”

三、我们要做世界级的

1．感谢有你一路同行

2．我的三个“儿女”

3．小天鹅，你要飞得更高

后记 一切为了让生活变得更美

是谁发明了鸳鸯火锅？是谁让重庆火锅遍布大江南北？是谁打造了重庆著名的城市名片洪崖洞？这个人就是被称为“重庆女人传奇”、“中国火锅皇后”的何永智。
何永智出生在重庆一个普通家庭，年仅12岁便开始做裁缝以贴补家用，她干过挑沙工、挑水工、鞋厂设计师等。20世纪80年代初，她毅然决定辞职下海，从三张桌子、三口锅起步，创建了重庆小天鹅集团。经过三十年的摸爬滚打，凭借不断学习、自我超越和大胆创新的精神，何永智一次又一次华丽转身，演绎了一段荡气回肠的创业传奇。本书中何永智毫无保留地揭秘了她30年的创业技巧和经营理念，有成功经验的总结，也有失败教训的反思，相信每位商业人士从中均能受益。

从挑沙工、挑水工到鞋厂设计，最后成为 “中国火锅皇后”，再到“中国改革开放30周年功勋人物”，何永智在大家眼里，有着各种美誉，取得了很大成功，有着很多光环，但在成功和光环的背后，她经历了多少磨难，走过了多少艰辛，创业之路是如何一步步实现，这些又有多少人知道呢？
何永智对成功的理解是：受人尊重，努力使企业有很好的经济利益和社会效益，事业、家庭、子女教育都能经营好，有强烈的社会责任感和由此产生的强烈幸福感，这才叫做成功的企业家。
读完《何永智：生命必须更精彩》，你就会明白，什么是成功，什么是幸福，会带给你很多创业路上的启发和思考。