出版社：北京大学医学出版社
年代：2006
定价：
本书从烹饪营养学的基本理论和基本内容方面做了介绍，对人们常用食物的原料、禽类、水产类、蛋类、乳类、谷物类、蔬菜、水果和酒类的价值做了全面阐述。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪营养学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京大学医学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
烹饪营养学是北京大学医学出版社于2006.08出版的中图分类号为 R154 的主题关于 烹饪－营养学－高等教育－自学考试－教材 的书籍。