烹饪营养学

烹饪营养学

路新国, 主编

出版社:北京大学医学出版社

年代:2006

定价:

书籍简介:

本书从烹饪营养学的基本理论和基本内容方面做了介绍,对人们常用食物的原料、禽类、水产类、蛋类、乳类、谷物类、蔬菜、水果和酒类的价值做了全面阐述。

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9787811161038
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出版地北京出版单位北京大学医学出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

烹饪营养学是北京大学医学出版社于2006.08出版的中图分类号为 R154 的主题关于 烹饪-营养学-高等教育-自学考试-教材 的书籍。