川味儿

鹰沙波印象（代序）

一 重庆名片——火锅

火锅源流考

重庆火锅与女人

不解之缘

重庆火锅奇观

二 味道四川

味道四川

好吃不过开水

竹海吃竹

荷花山庄荷花鱼

江鱼美可求

跳水泡菜鸡汤饭

含丸使者--花椒

美馔如花·豆花

和之美者·兄弟姜

三汤与三肉

小吃考

器大成晚吃小道高

三 江湖论菜

江湖论菜

丘二、丘三与丘八

泉水鸡之恋

江湖酸菜鱼

王氏烤鸭

川味棒棒鸡

川味白砍鸡

奇怪的邹怪味

糟糠之妻与糟糠之鱼

白市驿“板鸭

四 食趣杂谈

中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇；文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。
作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。

中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇；文化与饮食。饮食与奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。
作者时两娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。