北山酒经

书籍简介:

1. 《北山酒经》又名《酒经》。2. 《酒谱》本书作于元丰七年（1084）。3. 《糖霜谱》1卷。古代蔗糖专著。宋时，福清、四明、番禺、广汉、遂宁五地以盛产糖霜闻名。王灼生于遂宁，为总结介绍家乡种植甘蔗和制糖的技术，于绍兴甲戌（1154）左右写成此书。4.《茶经》，我国最早茶叶专著，5.《续茶经》，《续茶经》分上中下3卷，附录1卷，约共7万字。而以陆羽《茶经》另列卷首。其目次也依照《茶经》，分为10目。上卷续《茶经》的一之源，二之具，三之造。中卷续《茶经》的四之器。下卷又分上中下，卷下之上续《茶经》的五之煮，六之饮；卷下之中续《茶经》的七之事，八之出；卷下之下续《茶经》的九之略，十之图。另以历代茶法作为附录。自唐至清，茶产地和采制烹饮方法及其用具，已经和陆羽《茶经》所说的大不相同。陆廷灿所续的，虽然只是把多种古书上的有关资料，摘要分录，不是自己写的有系统的著作，但是征引繁富，便于聚观，颇切实用。

书籍规格:

书籍信息归属:

北山酒经是线装书局于2018.5出版的中图分类号为 TS971.22 的主题关于 饮食－文化－中国－古代 的书籍。