酒水知识与酒吧管理

酒水知识与酒吧管理

贺正柏, 汤宗虎, 主编

出版社:广东旅游出版社

年代:2013

定价:33.8

书籍简介:

本书从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入,系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒及无酒精饮料等有关基础知识,并结合酒吧管理的实践经验,具体介绍了酒吧管理所涉及的各方面内容。本书是为了培养饭店业所需的职业经理人、旅游专业的学生而编写的教材,知识点明确、实用性强、通俗易懂,便于读者学习和掌握。

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书籍详细信息
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9787807665298
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出版地广州出版单位广东旅游出版社
版次1版印次1
定价(元)33.8语种简体中文
尺寸29 × 16装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

酒水知识与酒吧管理是广东旅游出版社于2013.7出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒-基本知识 ,酒吧-商业管理 的书籍。