生物化学基础

第一章 绪论

一、生物化学的内容

二、生物化学的发展史

三、生物化学与医学的关系

四、学习生物化学的方法

第二章 蛋白质化学

第一节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的元素组成

二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸

三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式

第二节 蛋白质的结构与功能

一、蛋白质分子的一级结构

二、蛋白质的空间结构

三、蛋白质结构与功能的关系

第三节 蛋白质的理化性质

一、蛋白质的两性电离

二、蛋白质的胶体性质

三、蛋白质的沉淀

四、蛋白质的变性

第四节 蛋白质的分类

一、按蛋白质组成分类

二、按蛋白质形状分类

第三章 核酸化学

第一节 核酸的分子组成

一、核酸的元素组成

二、核酸的基本组成单位——核苷酸

三、几种重要的游离核苷酸

第二节 核酸的分子结构

一、核酸的基本结构

二、DNA的空间结构

三、RNA的空间结构

第三节 DNA的变性与复性

一、DNA的变性

二、DNA的复性与分子杂交

第四章 维生素

第一节 概述

一、维生素的基本概念

二、维生素的分类与命名

三、维生素缺乏的原因

第二节 脂溶性维生素

一、维生素A

二、维生素D

三、维生素E

四、维生素K

第三节 水溶性维生素

一、维生素B1

二、维生素B2

三、维生素PP

四、维生素B6

五、生物素

六、泛酸

七、叶酸

八、维生素B12

九、维生素C

第五章 酶

第一节 概述

一、酶的概念

二、酶催化作用的特点和机制

第二节 酶的结构与功能

一、酶的分子组成

二、酶的活性中心

三、酶原与酶原的激活

四、同工酶

第三节 影响酶促反应速度的因素

一、酶浓度的影响

二、底物浓度的影响

三、温度的影响

四、pH的影响

五、激活剂的影响

六、抑制剂的影响

第四节 梅的命名与分类

一、酶的命名

二、酶的分类

第五节 酶在医药学上的应用

一、酶与疾病的发生

二、酶与疾病的诊断

三、酶与疾病的治疗

第六章 糖代谢

第一节 概述

一、糖的生理功能

二、糖的分类

三、糖的代谢概况

第二节 糖的分解代谢

一、糖的无氧氧化

二、糖的有氧氧化

三、磷酸戊糖途径

第三节 糖原的合成与分解

一、糖原合成

二、糖原分解

三、生理意义

第四节 糖异生

一、糖异生途径

二、糖异生的生理意义

第五节 血糖

一、血糖的来源和去路

二、血糖浓度的调节

三、高血糖与低血糖

第七章 生物氧化

第一节 概述

一、生物氧化的概念

二、生物氧化的特点

第二节 线粒体生物氧化体系

一、呼吸链的概念

二、呼吸链的组成成分

三、体内重要的呼吸链

第三节 ATP的生成与能量的利用和转移

一、ATP的生成方式

二、影响氧化磷酸化的因素

三、ATP的利用及能量的转移

第四节 二氧化碳的生成

第五节 生物氧化过程中自由基的产生与清除

一、自由基的概念及来源

二、自由基对机体的影响及清除

第八章 脂类代谢

第一节 概述

一、脂类的分布及含量

二、脂类的生理功能

第二章 血脂及血浆脂蛋白代谢

一、血脂

二、血浆脂蛋白

三、血浆脂蛋白的代谢及功能

四、高脂血症与高脂蛋白血症

第三节 甘油三脂的代谢

一、甘油三酯的分解代谢

二、酮体的生成和利用

三、甘油三酯的合成代谢

第四节 磷脂代谢

一、甘油磷脂的合成代谢

二、甘油磷脂的分解代谢

第五节 胆固醇代谢

一、胆固醇的合成

二、胆固醇的转化

第九章 氨基酸代谢

第一节 蛋白质的营养作用

一、蛋白质的生理功能

二、蛋白质的需要量和营养价值

第二节 氨基酸的一般代谢

一、氨基酸的代谢概况

二、氨基酸的脱氨基作用

……

第十章 核酸代谢和蛋白质的生物合成

第十一章 血液生物化学

第十二章 肝胆生物化学

第十三章 水和无机盐代谢

第十四章 酸碱平衡

实验指导

《生物化学基础》分为14章，包括绪论、蛋白质化学、核酸化学、维生素、酶、糖代谢、生物氧化、脂类代谢、氨基酸代谢、核酸代谢和蛋白质的生物合成、血液生物化学、肝胆生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡。本教材安排36学时，其中理论教学34学时，实验课2学时（4个实验指导，可供选用）。本教材适用于中等卫生学校的护理、涉及护理、助产、药剂、医学影像、口腔工艺技术等专业。希望通过本教材的学习，能激发学生学习生化课的兴趣，培养学生获取生化知识，运用生化知识分析问题、解决问题的能力。