出版社：中国轻工业出版社
年代：2018
定价：100.0
本书为读者展示了日料的制作精髓和文化传统，介绍了基本的食材和工具，解释了日本传统料理的形成因素，及日料选材、组合搭配等多方面的文化影响。挑选了世界名厨学院多位日料大师的经典配方，不但综合了多位老师的经典菜品，而且将近50种单品组合成了8个套系，并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 日本料理站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 王森世界名厨学院 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 100.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
日本料理是中国轻工业出版社于2018.4出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 菜谱－日本 的书籍。