舌尖上的农产品之科学当道，驱逐流言

书籍简介:

近年来，我国食用农产品质量安全问题的频发引发了消费者的信任危机，通过梳理各类舆情事件发现，有近一半事件仅仅是传言或谣言。由于当前我国消费者对食用农产品质量安全风险的认知呈现“两高一低”的特性，即关心程度高、风险评估度高与风险承受能力低。一旦爆出舆情，即刻大范围扩散，不仅严重影响了消费信心，而且对农民收入、农业产业造成了严重的负面打击。对此，本书从科普角度，以国家农产品质量安全风险评估项目成果为基础，对近年来的一些传言谣言分类进行解读。内容包括：第一篇 粮油类；第二篇 蔬果类；第三篇 茶叶、食用菌；第四篇 肉、蛋、奶；第五篇 其他。

书籍规格:

书籍信息归属:

舌尖上的农产品之科学当道，驱逐流言是中国质检出版社于2018.9出版的中图分类号为 F326.5 的主题关于 农产品－质量管理－安全管理－中国 的书籍。