舌尖上的农产品之科学当道,驱逐流言

舌尖上的农产品之科学当道,驱逐流言

张星联, 主编

出版社:中国质检出版社

年代:2018

定价:20.0

书籍简介:

近年来,我国食用农产品质量安全问题的频发引发了消费者的信任危机,通过梳理各类舆情事件发现,有近一半事件仅仅是传言或谣言。由于当前我国消费者对食用农产品质量安全风险的认知呈现“两高一低”的特性,即关心程度高、风险评估度高与风险承受能力低。一旦爆出舆情,即刻大范围扩散,不仅严重影响了消费信心,而且对农民收入、农业产业造成了严重的负面打击。对此,本书从科普角度,以国家农产品质量安全风险评估项目成果为基础,对近年来的一些传言谣言分类进行解读。内容包括:第一篇 粮油类;第二篇 蔬果类;第三篇 茶叶、食用菌;第四篇 肉、蛋、奶;第五篇 其他。

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书籍详细信息
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9787502646691
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出版地北京出版单位中国质检出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

舌尖上的农产品之科学当道,驱逐流言是中国质检出版社于2018.9出版的中图分类号为 F326.5 的主题关于 农产品-质量管理-安全管理-中国 的书籍。