出版社：江苏科学技术出版社
年代：2011
定价：18.0
本书主要介绍了食用菌菌种的制作、各种菇类的栽培技术、食用菌产品保鲜与加工、以及食用菌病虫害的防治等。
第1章 菌种生产
第2章 常见菇类栽培
第3章 珍稀菇类栽培
第4章 食用菌病虫害综合防治
第5章 食用菌的保鲜和加工
第6章 无公害食用菌生产技术
附录
《新编食用菌生产手册》不仅全面、系统地介绍了食用菌生产方面的基础知识和实用技术，而且广泛收集了我国食用菌在“九五”“十五”及“十一五”期间的科研成果，为生产者提供了大量的食用菌生产新技术、现代栽培新模式和栽培成功的新菇种。全书共分菌种生产、常见菇类栽培、珍稀菇类栽培、食用菌病虫害综合防治、食用菌的保鲜和加工、无公害食用菌生产技术6部分。《新编食用菌生产手册》介绍的23种珍稀食用菌，大部分配有彩色图片，便于广大读者对其直观了解和掌握。 该书由方芳、季国军、刘俐等9位作者参于编写。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 18 × 13 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||