出版社：江西高校出版社
年代：2018
定价：28.0
本书为四位多年从事餐饮行业的精英、领导所著，这是他们多年来对餐饮知识和餐饮管理的总结，具有很强的实用性和指导性。全书包括三部分：第一部分为“营养配餐基本知识”；第二部分为“货验收基本知识”；第三部分为“营养配餐定量烹饪食谱”。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 团膳食堂营养配餐新概念站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 南昌 | 出版单位 | 江西高校出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
团膳食堂营养配餐新概念是江西高校出版社于2018.7出版的中图分类号为 R151.3 ,R155.6 的主题关于 膳食营养－基本知识 ,饮食业－食品卫生－基本知识 的书籍。