出版社：第二军医大学出版社
年代：2005
定价：50.0
本书阐述现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，内容包括膳食营养素参考摄入、食物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基因、营养与疾病，食品安全与管理、食品污染的识别及防治等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 现代营养与食品安全学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 第二军医大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 2000 | |