出版社：中国轻工业出版社
年代：2005
定价：25.0
本书主要介绍膨松面团制品制作工作、水调面团制品制作工艺、油酥面团制作工作、米类面制品制作工艺及其它面团制作工艺等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中国名点站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
中国名点是中国轻工业出版社于2005.03出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－中国－高等教育：技术教育－教材 的书籍。