出版社：化学工业出版社
年代：2015
定价：44.0
《食品应用化学》一书从食品加工技术专业的岗位能力入手，从食品检验工作必备的“算、做、记”三项基本能力为主线，以粮、油、山特、乳和肉的食品加工与检验所运用的化学知识和技能为切入点，以42个教学任务为载体，9大项目、24个子项目为导向，实现教、学、做合一，职业教育与素质教育合一。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品应用化学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 44.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 线装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品应用化学是化学工业出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品化学－高等职业教育－教材 的书籍。