食品质量安全管理

书籍简介:

本教材的编写遵循最新的国家标准和行业规范，根据食品质量安全管理工作岗位要求，分成7个项目，每个项目由若干个任务组成，主要包括食品质量与安全控制相关概念辨析、食品质量管理技术应用、食品安全危害识别与控制、食品生产质量控制、OPRP方案和HACCP计划的制定、食品质量安全管理体系的建立与实施、食品生产许可证的申请等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品质量安全管理是中国轻工业出版社于2019.8出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－质量管理 的书籍。