中式面点制作

中式面点制作

陈瑜, 主编

出版社:江苏凤凰教育出版社

年代:2019

定价:15.0

书籍简介:

本书为江苏联合职业技术学院烹饪专业系列教材之一。书稿的编写体现了如下特色:(1)按照“学历证书与职业资格证书嵌入式”的设计要求确定课程的知识、技能等内容;(2)强调基础技能的夯实;(3)突出由浅入深的学习规律;(4)科学分配课时数。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787549968015
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出版地南京出版单位江苏凤凰教育出版社
版次1版印次1
定价(元)15.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 200 印数

书籍信息归属:

中式面点制作是江苏凤凰教育出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面食-制作-中国-高等职业教育-教材 的书籍。