食品质量与安全

食品质量与安全

蔡健, 李延辉, 主编

出版社:中国计量出版社

年代:2010

定价:26.0

书籍简介:

本书主要系统地阐述了食品质量安全管理中的理论、方法、法规、标准及管理体系,重点介绍了认识食品质量与安全、食品质量管理、质量管理的数学方法、食品质量法规与标准、食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作程序(SSOP)、食品质量控制的HACCP系统、ISO2200:2005食品安全管理体系标准、食品质量检验、辐照食品的质量控制、转基因食品的质量控制、安全食品的质量控制和食品质量安全市场准入制度(QS)与召回等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502629854
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出版地北京出版单位中国计量出版社
版次1版印次1
定价(元)26.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数 300 印数

书籍信息归属:

食品质量与安全是中国计量出版社于2010.3出版的中图分类号为 R155.5 ,TS207.7 的主题关于 食品卫生 ,食品-质量控制 的书籍。