魏银萍, 主编
出版社：华中师范大学出版社
年代：2011
定价：33.0
本书重点讲述发酵工程的相关理论基础及生产技术，突出实践性和实用性。通过本课程的学习，使学生了解发酵的基本原理、工艺控制及产品的分离纯化。
发酵工程技术是华中师范大学出版社于2011.7出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程 的书籍。
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