出版社：中国农业科学技术出版社
年代：2019
定价：48.0
本书分为四章。第一章为构成人体的七大营养素及其生理作用（糖类、脂类，等）。第二章是各类食品原料的营养特性及食品添加剂、调味品概述。第三章是各类食物的加工特性。第四章是日常饮食营养与健康（酸性食品和碱性食品、植物蛋白和动物蛋白、植物油和动物油，等等）。可供专业人士使用，也可供大众阅读，推荐出版。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食物营养加工特性与人体膳食健康站内查询相似图书 | ||
| 9787511644930 如需购买下载《食物营养加工特性与人体膳食健康》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食物营养加工特性与人体膳食健康是中国农业科学技术出版社于2019.11出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 食品营养－关系－膳食营养－研究 的书籍。