香料包里的秘密

香料包里的秘密

刘建伟, 主编

出版社:山东省地图出版社

年代:2018

定价:136.0

书籍简介:

本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料,除了介绍它们各自的植物学特征和分类,以及产地、产期、优劣鉴别,还对其味道特征、适用食材和一般添加量等做了重点介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787557204679
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出版地济南出版单位山东省地图出版社
版次1版印次1
定价(元)136.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

香料包里的秘密是山东省地图出版社于2018.出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于 调味品-基本知识 的书籍。