出版社：中国轻工业出版社
年代：2009
定价：24.0
本书是为接受过食品化学、食品工艺学等基础知识的学生编写的综合实验课程教材， 旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术， 以及生产这些食品所需的机械设备及原辅料条件，产品应满足的质量要求和基本检验条件等， 从而提高学生的实践能力。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品加工与贮藏实验站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 24.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 1000 | |
食品加工与贮藏实验是中国轻工业出版社于2009.07出版的中图分类号为 TS205-33 的主题关于 食品加工－实验－高等学校－教材 ,食品贮藏－实验－高等学校－教材 的书籍。