食品理化检验

食品理化检验

李博, 陈庆华, 主编

出版社:华东师范大学出版社

年代:2020

定价:25.0

书籍简介:

本书适用于职业教育。本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材,内容包括:食品一般营养成分分析的基本原理及相关方法和实验操作技能、食品理化检测的基本流程、各类食品相关理化标准、食品理化检测常用仪器设备的性能构造、工作原理和操作规程、实验室安全防护知识、检验报告单填写和食品品质评判。

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书籍详细信息
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9787576004106
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出版地上海出版单位华东师范大学出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品理化检验是华东师范大学出版社于2020.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验-职业教育-教材 的书籍。