张子德, 马俊莲, 主编
出版社：中国农业科学技术出版社
年代：2006
定价：
本书阐述了果蔬的品质构成及其影响因素、采后生理变化、采后商品化处理、贮藏病害、贮藏方法、贮运要点等。
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果品蔬菜贮藏运输学是中国农业科学技术出版社于2006.出版的中图分类号为 S630.9 ,S660.9 的主题关于 水果－贮运－教材 ,蔬菜－贮运－教材 的书籍。
王如福, 孙碧玲, 编著
华海霞, 主编
胡青霞, 编著
刘兴华, 陈维信, 主编
刘静波, 编
北京教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究中心, 组编
高云航, 主编
关文强等, 编著
陈锦屏, 编著