中国糕点大全

中国糕点大全

张政衡等, 编写

出版社:上海科学技术出版社

年代:2005

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书籍简介:

本书收集各式糕点720种及常用馅心10例,每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写。

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书籍详细信息
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9787532380374
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出版地上海出版单位上海科学技术出版社
版次2版印次15
定价(元)语种简体中文
尺寸19装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

中国糕点大全是上海科学技术出版社于2005.06出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点-制作-基本知识-中国 的书籍。