蔡澜生意经

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做任何生意都有风险，但是不做是知道的。我常说：“做，机会五十五十，不做；机会是零。”金钱的引诱是惊人的，有些店生意一好，就拼命在汤里兑水。汤淡了，下味精呀。每一碗都是花花绿绿的钞票呀！多卖一碗是一碗。
失败从第一次在汤中加水开始。

蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称为“香港四大才子”，同时也是香港著名电影人、作家、美食家。其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年来更风靡珠三角地区，并波及北京和上海等地。蔡澜笔下的世界，是千姿再态，风情万种的世界，各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。在《蔡澜生意经》中，我们所看到的是一个潇洒、从容、率真、风趣、豁达的蔡澜。