当代沪上百厨

当代沪上百厨

丁平安, 主编

出版社:上海辞书出版社

年代:2005

定价:30.0

书籍简介:

饮食文化源远流长,历朝历代都会有技艺精湛的厨师彪炳史册。本书收录了活跃在上海餐饮界一线的厨师,包括生平及菜品的介绍,体现了上海目前阶段烹饪界较高的厨艺水准。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787532617449
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出版地上海出版单位上海辞书出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 242 印数 2000

书籍信息归属:

当代沪上百厨是上海辞书出版社于2005.01出版的中图分类号为 K828.1 ,TS972.182.51 的主题关于 菜谱-上海市 ,厨师-生平事迹-上海市-现代 的书籍。