亲爱的马卡龙

亲爱的马卡龙

(美) 凯瑟琳·柯登, (美) 安妮·麦克布莱德, 著

出版社:北京科学技术出版社

年代:2017

定价:66.0

书籍简介:

马卡龙是每一位烘焙爱好者都想攀登的顶峰,而失败者众多。本书作者专注于马卡龙制作15年,在书中贡献了其对马卡龙制作深入思考及钻研的成果和心得,帮助读者能够在家做出五彩缤纷、好看又美味的马卡龙。本书包括了关于混合、灌装、烘烤、冷却、填充和存储等所有步骤的详细技术以及疑难解答,不单纯讲配方,还将各种口味的马卡龙壳和馅料分类别讲述,使读者掌握变化万千的风味组合,这是本书在美国持续畅销的原因之一。只要体验一次烘焙马卡龙的过程,就会忍不住想再做出更多种马卡龙,实在乐趣无穷。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787530491379
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出版地北京出版单位北京科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)66.0语种简体中文
尺寸17 × 24装帧平装
页数 220 印数 6000

书籍信息归属:

亲爱的马卡龙是北京科学技术出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS972.134 的主题关于 甜食-制作 的书籍。