药食百种概要

1．丁香

2．八角茴香

3．刀豆

4．小茴香

5．小蓟

6．山药

7．山楂

8．马齿苋

9．乌梅

10．木瓜

11．火麻仁

12．代代花

13．玉竹

14．甘草

15．白芷

16．白果

17．白扁豆

18．白扁豆花

19．龙眼肉（桂圆）

20．决明子

21．百合

22．肉豆蔻

23．肉桂

24．余甘子

25．佛手

26．杏仁

27．沙棘

28．芡实

29．花椒

30．赤小豆

31．麦芽

32．昆布

33．枣

34．罗汉果

35．郁李仁

36．金银花

37．青果

38．鱼腥草

39．姜

40．枳楔子

41．枸杞子

42．栀子

43．砂仁

44．胖大海

45．茯苓

46．香橼

47．香薷．

48．桃仁

49．桑叶

50．桑椹

51．桔红（橘红）

52．桔梗．

53．益智仁

54．荷叶

55．莱菔子

56．莲子

57．高良姜

58．淡竹叶

59．淡豆豉

60．菊花

61．菊苣

62．黄芥子

63．黄精

64．紫苏

65．紫苏子（籽）

66．葛根

67．黑芝麻

68．黑胡椒

69．槐花、槐米

70．蒲公英

71．榧子

72．酸枣仁

73．白茅根

74．芦根

75．橘皮

76．薄荷

77．薏苡仁．

78．薤白

79．覆盆子

80．藿香

81．乌梢蛇

82．牡蛎

83．阿胶

84．鸡内金

85．蜂蜜

86．蝮蛇（蕲蛇）

87．人参

88．山银花

89．芫荽

90．玫瑰花

91．松花粉

92．粉葛

93．布渣叶

94．夏枯草

95．当归

96．山奈

97．西红花

98．草果

99．姜黄

100．荜茇

参考文献

索引

《药食百种概要》依据《关于征求（按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法（征求意见稿））意见的函》（国卫办食品函（2014）975号），选取了100种按照传统既是食品又是中药材的物质，从其基本性状、禁忌、现代研究、药理作用、药用价值、食疗价值和各家论述等方面做了较全面的阐述。《药食百种概要》是一本内容丰富的药食同源物质的科普读物，以图文并茂的方式体现其科学性、系统性和实用性。《药食百种概要》可作为高等学校中医药、食品科学与工程、烹饪等专业的参考教材。