(加) 费雷顿 (Fereidoon,S.) , 主编
出版社：中国轻工业出版社
年代：2016
定价：120.0
本卷为第六版新增加的内容，主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺乳动物油。
贝雷是中国轻工业出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS225 ,TQ64 的主题关于 油脂化学 ,油脂制备－生产工艺 ,食用油－研究 的书籍。
(加) 费雷顿 (Shahidi,F.) , 主编
(加) 沙希迪, 主编
冯光炷, 主编
马传国, 主编
姚志龙, 编著
何东平, 袁剑秋, 崔瑞福, 主编