义乌饮食文化

书籍简介:

民以食为天，由于地理、气候、民族、习俗和宗教等的影响，不同区域的饮食具有不同的特点和风格，而不同的食物在原料获取、加工、制作过程中又有着不同的技术、艺术、科学以及相应的习俗、传统、思想等，即不同的饮食文化。本稿介绍的即浙江饮食文化的重要组成部分、金华饮食文化的核心区域——义乌的饮食文化。本稿追根溯源，分析影响义乌饮食文化形成的诸多历史地理和自然文化因素，全面介绍了义乌饮食文化的方方面面，包括饮食食料、饮食民俗、茶酒文化、饮食行业、饮食文艺等。作者充分挖掘古籍，广泛搜集史料，全面回顾并系统梳理了种种饮食食料诸如稻米、小麦、猪、牛、羊、葱、姜、蒜等的种植、栽培、品种、食用方法等。介绍了义乌日常生活及节庆婚丧中的饮食风俗，搜集了与饮食相关的诸多文艺作品，如故事传说、民歌民谣、诗词楹联、戏剧曲艺等。

书籍规格:

书籍信息归属:

义乌饮食文化是上海人民出版社于2020.出版的中图分类号为 TS971.202.554 的主题关于 饮食－文化－义乌 的书籍。