中国百厨轻奢美食

书籍简介:

本书汇集全国各地百多位名厨的拿手菜品，以融合、创新、轻奢为主题，图文并茂地展示了名厨们的成果。全书内容以一名厨师一个菜品的形式，将每个菜品的制作原料、制作过程、制作要点以及该菜品的特点呈现给读者，能让读者加以参考、借鉴，进而提升行业从业人员的品鉴水平，对整个行业起推广指导作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国百厨轻奢美食是上海科学普及出版社于2017.3出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱－中国 的书籍。