料理全书

书籍简介:

日本知名料理专家初江奶奶（79岁）教你如何从零开始做一顿饭。本书内容来自日本料理奶奶高木初江在NHK电视台开设的“料理教室”节目。她化身为一位老婆婆的卡通人物，用经验丰富、和蔼可亲的形象传授简单实用的基本料理技巧，其中分为五堂课，第一堂是基础中的基础，包括如何选择厨房工具、基本的料理常识；第二堂是讲述蔬肉蛋奶鱼等各种食材的准备处理和烹饪方法；第三堂是讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧，并介绍了相应的菜式；第四堂是按照食材种类来划分的人气菜单；五是如何做酱汁。整本书信息量十足，还包含各种注释、提醒小贴士。全实拍照片非常直观。条理清晰，十分实用，是厨房新手必备的料理全书。

书籍规格:

书籍信息归属:

料理全书是北京联合出版公司于2015.10出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 菜谱－日本 的书籍。