严泽湘, 主编
出版社：化学工业出版社
年代：2014
定价：28.0
本书详细介绍了果品的干制、糖制、酱制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可进行生产，适合乡镇企业和个体专业户参考阅读，也可作为职业技术学院相关专业师生的参考读物。
果品食品加工技术是化学工业出版社于2014.4出版的中图分类号为 TS255.4 的主题关于 果品加工 的书籍。
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