出版社：广西师范大学出版社
年代：2018
定价：58.0
从早期的中国起源到当代日本拉面漫画、博物馆和流行歌曲……拉面在中日关系，甚至在日本与世界的关系中扮演了什么样的角色？它如何成为今天风靡全球的现代日本料理的象征？作者通过对中日饮食历史的梳理研究，以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、顾客和食品史学者的采访，不仅为我们呈现了漫长的拉面史，同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 桂林 | 出版单位 | 广西师范大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 58.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 384 | 印数 | 5000 |
拉面是广西师范大学出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS971.203.13 的主题关于 面食－饮食－文化史－日本 的书籍。