拉面

拉面

(美) 顾若鹏 (Barak Kushner) , 著

出版社:广西师范大学出版社

年代:2018

定价:58.0

书籍简介:

从早期的中国起源到当代日本拉面漫画、博物馆和流行歌曲……拉面在中日关系,甚至在日本与世界的关系中扮演了什么样的角色?它如何成为今天风靡全球的现代日本料理的象征?作者通过对中日饮食历史的梳理研究,以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、顾客和食品史学者的采访,不仅为我们呈现了漫长的拉面史,同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。

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书籍详细信息
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9787559812643
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出版地桂林出版单位广西师范大学出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸20 × 14装帧平装
页数 384 印数 5000

书籍信息归属:

拉面是广西师范大学出版社于2018.11出版的中图分类号为 TS971.203.13 的主题关于 面食-饮食-文化史-日本 的书籍。