天妇罗

天妇罗

(日) 近藤文夫, 著

出版社:河北科学技术出版社

年代:2018

定价:98.0

书籍简介:

米其林星级大厨、“天妇罗近藤”料理长近藤文夫最全面公开日本国民美食,收录“天妇罗”的详尽食谱。详细图解“天妇罗”料理方法,包含食材挑选、处理过程、面衣厚薄和油炸掌候,满足日本料理专门店厨师和学徒及一般民众。亲手体验日本代表和食,专业人士必备工具书,名厨不再遥不可及。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787537594684
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出版地石家庄出版单位河北科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)98.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

天妇罗是河北科学技术出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 食谱-日本 的书籍。