出版社：中原农民出版社
年代：2005
定价：3.5
本书主要介绍了糕点食品加工工艺概述，蛋糕、月饼、饼干类糕点配方及加工工艺，膨松类糕点配方及加工工艺，酥皮类糕点配方及加工工艺，西式糕点配方及加工工艺等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 糕点配方与加工工艺站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 农民科普丛书 | ||
| 9787806419496 《糕点配方与加工工艺》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 中原农民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 3.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 20000 | |