出版社：科学出版社
年代：2016
定价：69.8
食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，以及食品中化学物质的一般毒性、致突变性、致癌性、生殖发育毒性和致畸性、免疫毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素进行了介绍。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品毒理学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 69.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 560 | 印数 | |
食品毒理学是科学出版社于2017.1出版的中图分类号为 R994.4 的主题关于 食品毒理学－高等学校－教材 的书籍。