人气西餐大全

绪论 西餐基础知识

什么叫西餐

西餐主要国家的菜式特点

西餐的上菜顺序

西餐的酒水搭配

西餐常见酱汁

西餐常用原料、香料及调料

Chapter 1 西餐达人的私房开胃菜

炸薯条

炸鸡柳

奶酪土豆碗

培根牛肉卷

菠菜蛋包

法式焗蜗牛

水波蛋

炸鱿鱼圈

肉镶口蘑

香草烤蚝

脆墨鱼圈

法式培根芦笋卷

奶酪焗蘑菇

腌渍烤洋葱

土豆泥

Chapter 2 口感超惊艳的汤

小黄瓜酸奶冷汤

法式洋葱汤

意式渔夫汤

番茄凉汤

蒜香土豆汤

奶油南瓜汤

起酥海鲜浓汤

意大利蔬菜汤

海鲜胡萝卜蔬菜汤

奶油西蓝花汤

法式海鲜浓汤

奶油蘑菇汤

鸡蓉蘑菇汤

青豆蓉汤

西蓝花奶酪浓汤

罗宋汤

奶油胡萝卜罗勒汤

牛尾汤

西班牙番茄冷汤

海鲜巧达浓汤

鲜虾薯泥汤

罗勒蛤蜊汤

奶酪芦笋浓汤

Chapter 3 零厨艺零失败百分百超好吃的超人气沙拉

金枪鱼沙拉

厨师沙拉

田园沙拉

爽口蔬菜

鸡蛋沙拉

什锦蔬菜沙拉

火腿沙拉

豌豆玉米沙拉

华尔道夫沙拉

芦笋沙拉

天妇罗沙拉

烤三文鱼沙拉

意式海鲜沙拉

水果沙拉

玉米苹果沙拉

优格水果沙拉

土豆沙拉

恺撒沙拉

番茄奶酪沙拉

马苏里拉奶酪番茄沙拉

夏威夷木瓜鲜虾杯

鸡肉芦笋沙拉

酸奶黄瓜

Chapter4 风靡全球的美味主菜

橙香鱼柳

烤鲈鱼

嫩煎金枪鱼

炸鲑鱼

法式蓝带鸡胸

香煎三文鱼配番茄

法式煎羊排

葱香咖喱鱼条

杏仁碎烤大虾

煮螃蟹

美式烤猪排

法式长条面包

黑椒蒜香烤鸡

牛肉汉堡

西冷牛排

香肠千层面

红酒炖牛肉

水果比萨

总汇三明治

意大利肉酱面

番茄鲜虾意面

墨西哥鸡肉卷

烤海鲜饭

奥尔良烤鸡翅

意大利烩米饭

土豆烤香肠

维也纳牛排

香蒜虾

西梅酿猪柳

Chapter 5 深受人们宠爱的饭后甜点

蛋奶冰激凌

圣诞姜饼

巧克力冰激凌

香蕉戚风蛋糕

草莓奶昔

巧克力草莓

焦糖布丁

水果甜薄饼

红酒炖梨

菠萝优酪乳

炸甜面棒

热红酒

巧克力曲奇

提拉米苏

奶酪卷

冻芝士蛋糕

天鹅泡芙

巴伐利亚奶油羹

……

《悦享美味：人气西餐大全（全彩）》全面、详尽地介绍了各种人气西餐的制作方法和步骤。吃西餐不再是奢侈的消费，也不再局限于外出就餐，有了这本菜谱，读者可以在家轻松做出美味的人气西餐。《悦享美味：人气西餐大全（全彩）》详细介绍了多种人气西餐的做法，从前菜、主菜、配菜，再到最后的饭后甜品，给人们不亚于西餐厅的享受，同时也让人们吃得开心，吃得放心，在温馨的家庭氛围中享受美味西餐。