张恕玉, 编
出版社：青岛出版社
年代：2007
定价：39.8
本书讲解鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。
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鸡鸭鹅鸽菜典是青岛出版社于2007.02出版的中图分类号为 TS972.125 的主题关于 禽肉－菜谱 的书籍。
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