明清以来景德镇瓷业与社会

序言——探寻瓷都长盛不衰的奥秘

绪论

一 学术史回顾

二 研究框架与思路

三 资料来源

第一章 景德镇的瓷业资源与地域社会

一 景德镇的自然环境与瓷业发展

(一)自然资源与优越的制瓷条件

(二)瓷业的大发展

(三)瓷业城市格局的形成

二 原料开采的土客冲突

(一)高岭土的争夺

(二)星子白土案

三 原料运输的矛盾与化解

(一)高岭土运输的冲突

(二)抗战时期制瓷原料、燃料的运输危机

四 瓷业资源的保障与管理

(一)蓄养山材的意识与约定

(二)制瓷燃料的民间管理机构

第二章 瓷业与景德镇的行帮控制

一 景德镇的行帮控制

(一)都帮与景德镇瓷业

(二)徽帮与景德镇的商业、金融

(三)杂帮与琢器业、瓷器经销业

二 景德镇的会馆、书院及其社会功能

(一)都昌会馆

(二)湖北会馆

(三)景仰书院

三 行帮间的矛盾与调控

四 行规：瓷业的习惯法

(一)带徒

(二)满窑

(三)包装

(四)坯房头：做坯业中的佣工管理

(五)上街师傅：行业的管理者

(六)瓷器买卖的中介

第三章 瓷业与景德镇的社会秩序

一 地域性的冲突

(一)乐平人与浮梁人之间的仇杀

(二)饶州七县民众与都昌人的矛盾

(三)晚清景德镇的地域性冲突

(四)民国“都乐械斗”

二 劳资冲突及其解决

(一)明清时期瓷业中的待遇矛盾及其解决

(二)民国时期瓷业中的劳资冲突及其解决

三 景德镇的无赖与流棍

(一)“每遇醮娶，妄收开销”的不法棍徒

(二)阻拦炉窑收带徒弟的刁棍

(三)专门鼓动罢工的野工

四 社会秩序的维护：官方控制与官民互动

(一)官方控制

(二)官民互动

第四章 景德镇的慈善救助机制

一 景德镇窑工的生活

二 景德镇的自然灾害

三 官方赈济的措施

(一)常平仓

(二)义冢

四 民间的慈善事业与慈善组织

(一)同仁局

(二)新安义掩会、义瘗会、掩埋会

(三)中元会

(四)古南福缘社

(五)孤魂祀会

(六)育婴堂

(七)惜字会

(八)义仓

(九)平粜、施粥

(十)施药

(十一)修路、筑坝

(十二)义渡

五 介于官方与民间之间的慈善组织：广济堂

第五章 瓷业与民间信仰

一 景德镇的瓷器行业神：窑民的祈愿与寄托

(一)师主赵慨

(二)风火仙师童宾

(三)华光神

(四)关帝

(五)钱大元帅

(六)天后娘娘

二 窑神崇拜：“国家”介入的民问信仰

(一)官方对风火仙师崇拜的介入

(二)官方对蒋知四供奉的认可

(三)国家介入民间信仰的有效性

三 酬神与迎神赛会：稳定社会的“安全阀”

四 耶稣会士与景德镇

(一)殷弘绪与基督宗教在景德镇的传播

(二)基督宗教与瓷业工人、窑户

(三)景德镇社会对基督宗教的反应

(四)传教士所见的景德镇及其瓷业

附录

一 附表

二 景德镇明清以来碑刻资料

参考文献

致谢

景德镇是中国的“瓷都”，也是一个独具特色的城镇。它的兴起与发展归功于其历史悠久的瓷器产业。明清时期是景德镇瓷器生产的高峰，景德镇社会也因此得到充分发展。《明清以来景德镇瓷业与社会》以社会史的视角，通过瓷器这一独特产业，考察明清以来（晚明至民国）景德镇的社会，即探讨因瓷业发展而带来的景德镇的社会控制问题。这是首次从社会史的角度来对景德镇瓷业展开研究，具有创新性。