出版社：浙江大学出版社
年代：2018
定价：48.0
本书在编写过程中，摒弃了原来旅游大类课程教材的编写思路和习惯，根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，注重阐述饭店客房运行与管理的基础知识，又力求理论联系实际，具有较强的可操作性，体现出“工学结合”的新理念和“教、学、做合一”的新特色，在内容和形式上更突出能力本位和职业特色，按客房部门职业岗位需求，以“模块—项目—任务”的模式进行编写，按“入门—掌握基本服务知识、技能—掌握基础管理知识、技能”的思路将内容分成七大模块。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 客房运行与管理教程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 杭州 | 出版单位 | 浙江大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
客房运行与管理教程是浙江大学出版社于2018.12出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－客房－商业服务－教材 ,饭店－客房－商业管理－教材 的书籍。