现代工业发酵工程

现代工业发酵工程

杨立, 龚乃超, 吴士筠, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2019

定价:49.0

书籍简介:

本教材综述了发酵工程在生物制品、食品、药品等行业工业生产中的应用和现状,以及行业研究发展方向;同时介绍了发酵工业主要设备,常用的设备设计与选型的依据与方法,以及设备图纸表达的主要内容和特点;生产工艺流程和车间设备布置设计的步骤和方法。书中具体介绍了酒精、有机酸、味精、啤酒、白酒、土霉素、硫酸小诺霉素等典型的现代发酵工业的代表性产品,并从物料衡算、热量衡算、水量、用电量、设备设计与选型、经济衡算等方面详述了各种产品的设计与计算方法。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122350831
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)49.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

现代工业发酵工程是化学工业出版社于2019.10出版的中图分类号为 TQ920.6 的主题关于 工业发酵-发酵工程-高等学校-教材 的书籍。